Descripción

Propiedades típicas de la naringinasa

Producimos NARINGINASA con una actividad enzimática de 20 000, 50 000, 100 000 y 200 000. Si necesita otros niveles, también podemos personalizarlo.

Propiedades químicas de la naringinasa

1. Este producto es un preparado enzimático. Se utiliza principalmente para eliminar el amargor del zumo, la pulpa y la cáscara de la toronja y la naranja amarga.

2. Este producto contiene principalmente dos enzimas, una es la ramnosidasa, que puede hidrolizar la naringina amarga (pummelosida-7-ramnosida) en ramnosa y nosulina, y la segunda es la β-glucosidasa, que puede hidrolizar la sakurarina en una sustancia de pomelo inodora y glucosa. El proceso es el siguiente: el valor óptimo del pH de la naringinasa es 3,5 ~ 0, y la temperatura óptima es 50 ~ 60 ℃.

Uso de la naringinasa

1. Producción de antibióticos

Utilizando la actividad biológica de la ramnosidasa presente en la naringinasa, se puede producir el antibiótico cloropolysporina, que es una clase de antibióticos glucopéptidos desglucosilados. Las cloropolisporinas A, B y C pueden convertirse en productos desglucosilados mediante hidrólisis enzimática. El uso combinado de antibióticos cloropolisporina C y antibióticos lactámicos puede potenciar el efecto sobre el Staphylococcus resistente a la meticilina. Las cloropolisporinas tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las bacterias Gram-positivas, incluyendo el Staphylococcus resistente a la meticilina y las bacterias intestinales Gram-positivas anaeróbicas. En términos generales, la cloropolisporina C es el componente más activo de los compuestos de cloropolisporina, y su actividad es superior a la de las β-avoparcinas.

2. Producción de ramnosa

La ramnosa se puede producir hidrolizando la naringina con naringinasa, compuesta por un sistema mixto de ramnosidasa de alta actividad y glucosidasa de baja actividad. La ramnosa se puede utilizar para preparar medicamentos y agentes fitosanitarios.

3. Producción de prunina

Después de tratar la naringinasa inmovilizada con un tampón alcalino, la naringina se puede hidrolizar para producir prunina. El rendimiento del producto es mayor. La prunina tiene actividad contra los virus del ADN/ARN. Los flavonoides tienen actividad antiinflamatoria y se pueden utilizar como sustitutos de los dulces para los diabéticos. Se ha descubierto que muchos flavonoides naturales tienen características espectrales variables contra los virus del ADN o del ARN. Mediante cultivos celulares in vitro, se está estudiando la infección y replicación de los flavonoides naringina, hesperitina y purunina contra los virus HSV-1 (poliovirus tipo 1), Pf-3 (parainfluenzavirus tipo 3) y RSV (virus respiratorio sincitial). Según los informes, mediante experimentos de simulación en animales, el glucósido dihidroflavonoide naringenina puede prevenir las úlceras gástricas. La naringenina en sí misma tiene un efecto sobre los problemas estomacales causados por el alcohol.

4. Esteroides transformadores

Las semillas de alholva pueden hidrolizarse enzimáticamente mediante naringinasa para producir saponina y dioscina (un esteroide clínicamente útil). En este proceso, la naringinasa y la pectinasa inmovilizadas pueden reutilizarse dos veces sin pérdida de dioscina.

5. Otros

La interacción de la ramnosidasa, la β-glucosidasa y la arabinosidasa puede mejorar el sabor del vino, lo que aprovecha principalmente la actividad biológica de la ramnosidasa presente en la naringinasa. El objetivo de inmovilizar la glucosidasa fúngica en un soporte sólido es actuar de forma continua sobre el vino, promover la mejora del sabor y aumentar el aroma del vino. Al mismo tiempo, también se estudia el comportamiento dinámico y la inmovilización del sistema. La co-inmovilización de amilasa, poligalacturonasa y naringinasa para la hidrólisis del almidón y la pectina en zumos de frutas y verduras es mejor que la inmovilización de amilasa y pectinasa por separado. La naringinasa se inmovilizó en quitina, quitosano y DE-quitosano, respectivamente, y los resultados mostraron que todos ellos podían mejorar el sabor del vino.

Envasado de la naringinasa

25 kg/bidón

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