Descripción

Lipasa triacilglicerol CAS 9001-62-1
Grados específicos para biodiésel

El sustrato de la lipasa es el triglicérido con ácidos grasos de cadena larga. Una de las características más importantes de la reacción catalizada por la lipasa es que solo puede actuar en sistemas no homogéneos, es decir, en la interfaz aceite-agua o grasa-agua, y no tiene ningún efecto sobre sustratos homogéneamente dispersos o solubles en agua, e incluso si lo tiene, es muy lento, por lo que se puede decir que la lipasa es una enzima que se utiliza especialmente para la hidrólisis de aceites y grasas en la interfaz entre el aceite y el agua en sistemas no homogéneos o insolubles en agua. La lipasa cataliza principalmente las siguientes reacciones.
① hidrólisis: RCOOR’+ H.O ↔ RCOOH + R’OH
② síntesis de ésteres: RCOOH + R’OH ↔ RCOOR’+ H,O
(iii) Reacción de intercambio de ésteres: RCOOR’+ R «COOR*↔ RCOOR*+ R’COOR» (intercambio de ésteres)
RCOOR’+ R’OH ← RCOOR «+ R» OH (alcoholisis)
RCOOR’+ R’COOH ← RCOOH + R’COOR’ (acidólisis)

La lipasa tiene un papel fundamental en la síntesis catalítica del biodiésel. En comparación con la síntesis química del biodiésel, presenta las ventajas de condiciones suaves, pequeña cantidad de alcohol, proceso de separación de subproductos relativamente sencillo, menos aguas residuales, bajos requisitos de equipamiento, fácil recogida de productos y prácticamente ninguna emisión contaminante. La lipasa es un tipo de catalizador biológico que no solo puede catalizar la hidrólisis de los glicéridos de ácidos grasos en la interfaz aceite-agua, sino que también cataliza eficazmente las reacciones de esterificación y transesterificación. La lipasa tiene las ventajas de la selectividad regional, la estereoselectividad, la alta estabilidad, la inhibición de reacciones secundarias que involucran agua, y la enzima en sí misma es insoluble en disolventes orgánicos, fácil de reciclar y utilizar, y la separación y purificación de los productos tras la finalización de la reacción también es más fácil, especialmente sus propiedades catalíticas estereoselectivas pueden completar la separación de compuestos químicos que son difíciles de separar por métodos químicos, síntesis asimétrica, etc. La lipasa es un excelente catalizador para la reacción de transesterificación con glicéridos de ácidos grasos.

Grado alimentario.

It is mainly used in the field of livestock and poultry feed.

Feed lipase is extracted and refined through deep liquid fermentation of an independently selected strain of Aspergillus niger. The enzyme catalyzes the hydrolysis of triglycerides in the digestive tract of animals, which can compensate for the problem of insufficient secretion of endogenous lipase in animals at specific stages or under stress, improve the digestion and utilization of fats and oils in feed, and increase the level of energy available in feed.

Feed grade for bakery/brewery/dairy Available grades

Ingredientes: Lipasa, excipientes: glicerina
Aditivo recomendado: 0,01-0,5 kg/tonelada

Se utiliza principalmente en panadería, cervecería, productos lácteos y otras áreas de procesamiento de alimentos

La lipasa de grado alimentario Xiasheng es un preparado enzimático de grado alimentario elaborado a partir de Aspergillus niger seleccionado mediante fermentación líquida profunda, extracción, concentración y refinado. La enzima tiene un amplio rango de temperatura y pH, y presenta una alta actividad química a 30-80 °C y pH alcalino medio. Este producto lipasa puede catalizar la hidrólisis de grasas y aceites, así como catalizar la reacción de síntesis de ésteres y transesterificación en fase no acuosa.

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