Descripción
Glucosa oxidasa CAS 9001-37-0
| Artículo | norma |
| Volumen g/ml | 1.10-1.25 |
| pH(25°C) | 3.5-5.5 |
| Plomo (Pb)/(mg/kg) | <5.0 |
| Arsénico total (As)/(mg/kg) | <3.0 |
| Colonias totales/(UFC/ml) | <50000 |
| Coliformes/(UFC/mL) | <30 |
| Escherichia coli (UFC/ml)/(MPN/ml) | <10/<3.0 |
| Salmonella (25 ml) | no detectable |
1. Glucosa oxidasa (para la producción de gluconato)
(12 000 unidades de actividad enzimática/grado alimentario)
Se utiliza principalmente en la producción de gluconato
La glucosa oxidasa (para la producción de gluconato) se produce mediante fermentación líquida profunda utilizando Aspergillus niger como cepa productora. La enzima es una oxidorreductasa que oxida exclusivamente la glucosa para producir gluconolactona en presencia de oxígeno molecular y, al mismo tiempo, consume oxígeno para producir peróxido de hidrógeno, y la gluconolactona produce además ácido glucónico.
2. Nueva glucosa oxidasa resistente a altas temperaturas (10 000 unidades de actividad enzimática/grado alimentario)
Se utiliza principalmente en piensos para ganado y aves de corral
La nueva glucosa oxidasa resistente a altas temperaturas se produce mediante una serie de selecciones de cepas, seleccionando la cepa excelente Aspergillus niger como cepa productora, y se refina mediante fermentación líquida profunda. La glucosa oxidasa de esta cepa tiene una resistencia a la temperatura mucho mayor (la actividad enzimática se mantiene en más del 80 % tras 3 minutos de tratamiento en baño de agua a 85 °C), por lo que puede soportar procesos a altas temperaturas, como el peletizado y el procesamiento de piensos.
Otros nombres:
D-glucosa-1-oxidasa;
notatina;
oxidaseglucosa;
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| Compound Glucoamylase | 9032-08-0 |
| Pullulanase | 9075-68-7 |
| Xylanase | 37278-89-0 |
| Cellulase | 9012-54-8 |
| Naringinase | 9068-31-9 |
| β-Amylase | 9000-91-3 |
| Glucose oxidase | 9001-37-0 |
| alpha-Amylase | 9000-90-2 |
| Pectinase | 9032-75-1 |
| Peroxidase | 9003-99-0 |
| Lipase | 9001-62-1 |
| Catalase | 9001-05-2 |
| TANNASE | 9025-71-2 |
| Elastase | 39445-21-1 |
| Urease | 9002-13-5 |
| DEXTRANASE | 9025-70-1 |
| L-Lactic dehydrogenase | 9001-60-9 |
| Dehydrogenase malate | 9001-64-3 |
| Cholesterol oxidase | 9028-76-6 |
