Descripción
Propiedades típicas del caseinato de sodio
| Artículo | Specifications |
| Proteína | >90.00% |
| Humedad | <6% |
| Ceniza | <6.00 |
| Grasa | <2.00 |
| PH | 6.0-7.5 |
| Lactosa | <1.00% |
| Arsénico | <0.0002% |
| Metales pesados | <0.002% |
| Recuento total de placas | <30000cfu/g |
| Bacteria coli | <40MNP/100g |
| Bacterias patógenas | No |
Uso del caseinato de sodio
- Industria alimentaria: El caseinato de sodio, con número CAS 9005-46-3, se utiliza habitualmente en la industria alimentaria. Se emplea como aditivo alimentario e ingrediente en diversos productos alimenticios, como carnes procesadas, sustitutos lácteos y suplementos nutricionales.
- Agente emulsionante: Este compuesto se utiliza como agente emulsionante. El caseinato de sodio puede contribuir a la estabilización y emulsificación de determinadas formulaciones alimentarias, mejorando la textura y la sensación en boca.
- Productos de panadería: El caseinato de sodio puede emplearse en productos de panadería. Puede mejorar la textura y la retención de humedad de los productos horneados, contribuyendo a la calidad general de artículos como el pan, los pasteles y la bollería.
- Sustitutos de los lácteos: El caseinato de sodio se utiliza en la producción de sustitutos de los lácteos. Se puede incluir en formulaciones de sustitutos de la leche y la nata de origen vegetal para mejorar su textura y perfil nutricional.
Envasado y envío del caseinato de sodio
Envasado: 25 kg/saco
Entrega: por mar o aire
Almacenamiento del caseinato de sodio
En un lugar fresco, ventilado y seco.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.