Descripción
Propiedades típicas de la vainillina
| Artículo | Especificaciones |
| Características | Cristal blanco a amarillo claro |
| Olor | Características de la vainilla |
| Solubilidad | 1g de vainillina soluble en 100 ml de agua, 3 ml de etanol al 70 % o 2 ml de etanol al 95 % a 25 °C, en 20 ml de glicerol, en 20 ml de agua a 80 °C, soluble en cloroformo, éter. |
| Punto de fusión | 81.0-83.0℃ |
| Pureza (por GC) | ≥99.50% |
| Pérdida por secado | ≤0.5% |
| Arsénico (como ) | ≤0.0003% |
| Metales pesados (basados en plomo) | ≤0.001% |
| Residuo tras la ignición | ≤0.05% |
Uso de la vainillina
Se utiliza como aromatizante alimentario, aromatizante diario e intermediario farmacéutico.
- Industria alimentaria: La vainillina, con número CAS 121-33-5, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente aromatizante. Aporta un sabor y aroma dulces y agradables similares a los de la vainilla a una gran variedad de productos alimenticios, como productos horneados, confitería, bebidas y productos lácteos.
- Perfumería y fragancias: Este compuesto es un ingrediente valioso en la industria de la perfumería y las fragancias. Se emplea para realzar y conferir notas de vainilla a una amplia gama de perfumes, colonias y productos de cuidado personal.
- Productos farmacéuticos: La vainillina tiene aplicaciones en la industria farmacéutica como agente aromatizante para formulaciones medicinales. Se utiliza para enmascarar el sabor de ciertos medicamentos y mejorar la palatabilidad general de los productos farmacéuticos.
- Síntesis química: Además de su función como agente aromatizante, la vainillina se utiliza en la síntesis química para la producción de diversos derivados y como materia prima para la síntesis de otros compuestos.
Envasado y envío de la vainillina
Envasado: 25 kg/bidón
Almacenamiento de la vainillina
Debe almacenarse en un lugar seco, fresco y bien ventilado, protegido de la luz y en envases herméticamente cerrados.
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